fix(ns): 命名空间固定 log —— 平台/Loki 实例/Promtail 全部收敛到 log

按需求：所有 lokistack 相关资源（管理平台副本、Loki 实例、Promtail 采集器）
固定使用 log 命名空间，不提供覆盖开关。

改动：
1. 后端 services/deployment.go Create()：k8s-yaml 模式下 namespace 为空时
   兜底为 "log"，前端漏传也不会跑偏。
2. 前端 DeploymentCard.tsx：命名空间展示 fallback 'loki' → 'log'
3. 前端 DeploymentFormDialog.tsx：输入框 placeholder 'loki' → 'log'
   （form-schema.ts 的 DEFAULT_VALUES.namespace 原本已是 'log'）

未动：
  kubernetes/install.sh 的 NS="log" 早就是固定值
  collector_deployer.go 已自动跟随 loki.Namespace（collector.Namespace 为空时）

资源名不冲突：
  平台        lokistack / lokistack-data / lokistack-secrets / lokistack-nodeport
  Loki 实例    loki / loki-config / loki-data / loki-headless / loki-storage-credentials
  Promtail    promtail-* (DaemonSet)

镜像：lghost/lokistack:latest + v0.1 = sha256:9d15b7ffbb3d

frontend/src/pages/deployments/components/DeploymentCard.tsx

@@ -79,7 +79,7 @@ export const DeploymentCard = memo(function DeploymentCard({
         { label: '版本', value: d.version },
         { label: '目标', value: getTargetLabel(d) },
         ...(d.mode !== 'host-docker' ? [
-          { label: '命名空间', value: d.namespace || 'loki' },
+          { label: '命名空间', value: d.namespace || 'log' },
           { label: '副本', value: `${d.replicas} · 保留 ${d.retentionDays || 30} 天` },
         ] : [{ label: '保留', value: `${d.retentionDays || 30} 天` }]),
         { label: '存储', value: d.storageConfig?.name || '本地' },

frontend/src/pages/deployments/components/DeploymentFormDialog.tsx

@@ -242,7 +242,7 @@ export const DeploymentFormDialog = memo(function DeploymentFormDialog({
                     <FormItem>
                       <FormLabel>命名空间 *</FormLabel>
                       <FormControl>
-                        <Input placeholder="loki" {...field} />
+                        <Input placeholder="log" {...field} />
                       </FormControl>
                       <FormMessage />
                     </FormItem>