fix(db): 修复 NextID 与写锁重入死锁

- NextID 改用独立 seqMu，不再依赖数据写锁，杜绝 Lock 内调用 NextID 的死锁
- CaptureAppVolumeForHour 先取 ID 再 Lock
- 新增写锁看门狗：长时间占用时转储 goroutine 栈
- 新增 TestNextIDWhileWriteLocked 回归测试

backend/services/app_volume.go

@@ -147,9 +147,12 @@ func CaptureAppVolumeForHour(src *models.LogSource, hour time.Time) error {
 	if db == nil {
 		return fmt.Errorf("数据库未初始化")
 	}
+	// NextID 内部会自己加锁；必须在 db.Lock() 之前调用。
+	// JsonDB 的 mutex 不可重入，先 Lock 再 NextID 会永久死锁并占住写锁，
+	// 导致所有读库接口（登录、列表）全部卡死。
+	nextID := db.NextID("appVolumeSnapshots")
 	db.Lock()
 	defer db.Unlock()
-	nextID := db.NextID("appVolumeSnapshots")
 	for _, r := range rows {
 		// 幂等：同 (hour, source, ns, app) 已存在则更新，不重复插入
 		found := false