feat: release OpsXShell 2.1.0 native Tauri edition

docs/README.md

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+# OpsXShell 文档
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+文档按使用、开发、验收和发布分开维护，避免把规划能力写成已支持功能。
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+| 文档                                | 内容                                         |
+| ----------------------------------- | -------------------------------------------- |
+| [使用指南](./user-guide.md)         | SSH、SFTP、代理、串口、AI 助手和数据安全     |
+| [架构说明](./architecture.md)       | Tauri/Rust 分层、原生服务、AI 与安全边界     |
+| [测试验收](./testing-acceptance.md) | 本地门禁、真实 SSH 探针和发版验收            |
+| [发布指南](./release.md)            | macOS/Windows 构建、签名、产物和临时文件清理 |
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+项目定位、功能概览和开发命令见仓库根目录的 [README](../README.md)，未完成事项只在 [ROADMAP](../ROADMAP.md) 维护。