docs: CHANGELOG Unreleased 记录第三阶段首批特性

CHANGELOG.md

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 ## [Unreleased]
 
+### 新增
+- 落地页(homepage/,`/homepage` 访问):产品介绍、特性、快速开始
+- 用户手册文档站(docsify,`/docs` 访问):安装、部署向导、采集、查询、分析、告警、授权、备份、FAQ 十篇
+- 平台自监控(`/monitor`,管理员):请求量/5xx/DB 大小/Goroutines 统计卡,Top 路由、状态码、告警评估、Loki 查询与落盘明细(后端 `/api/v1/system/metrics-summary` 快照端点)
+
 ## [2.0.0] - 2026-10-29
 
 品牌从 opsxloki 正式更名为 LokiStack,平台能力全面成型。