refactor: 移除备份恢复功能(API/CLI/手册)

日志数据的保留与安全由对象存储 + Loki retention 承担,平台侧整库备份恢复价值有限:
删除 services/backup.go、/system/{backup,restore,restore/apply,backups} 路由与 handler、
CLI backup/restore 子命令、前端 api 方法与类型;自检所需的 dataDirPath/密钥指纹并入 selfcheck;
用户手册删备份章节并修正 FAQ 升级建议;CHANGELOG 记录移除。

docs/user-guide/faq.md

@@ -22,8 +22,8 @@
 
 ## 平台可以多实例部署吗?
 
-不可以。JSON 文件存储为单实例设计(防抖串行落盘),水平扩展会互相覆盖;需要高可用时用单实例 + 备份策略。
+不可以。JSON 文件存储为单实例设计(防抖串行落盘),水平扩展会互相覆盖;需要高可用时请保持单实例并对数据目录做系统级快照。
 
 ## 升级安全吗?
 
-配置与数据向后兼容,结构变更按 schema 版本自动迁移;建议升级前在「系统设置」创建一次备份。
+配置与数据向后兼容,结构变更按 schema 版本自动迁移;建议升级前对数据目录(lokistack.json)做一次文件级拷贝。